Dereotu, Anavatanı Avrupa'nın güneyi, Asya'nın ise batısı olan bir bitki türüdür. Ülkemizin ise birçok yerinde yabani ot olarak yetişir. Fakat bazı zamanlarda seralarda da yetiştirildiği görülmektedir. Maydanozgiller familyasından gelmektedir. Kökleri İ şeklindedir ve beyazımsı gibidir. Boyu 120 santime kadar büyüyebilmektedir, yaprakları ise boyuna doğru yeşil, beyaz, yeşil, beyaz çizgilerden oluşur. Genellikle 3-4 parçalıdır, alt yaprakları saplıdır, üst yaprakları ise sapsız'dır. Tüm görünüşü genel olarak çok dağınık bir bitkidir, üst çiçekleri sarısı gibi bir renktedir, çiçek görünüşleri ise hepsi birlikte bir çanağı andırmaktadır. Kendine has çok değişik aromalı bir kokusu vardır. İçindeki vitaminler açısından da çok zengin bir bitki türüdür. İçerisinde bol miktarda magnezyum, kalsiyum, demir olduğu gibi özellikle A ve C vitaminleri açısından da çok dolgundur. Bu özellikleri ile asla evimizden eksik etmememiz gereken bir bitki haline gelmektedir. Kişileri hastalıklara karşı daha dirençli hale getiriyor, kalsiyum olduğu için de kemik erimesini daha aza indiriyor. Özellikle, düşük kalorili ve bol lifli bir bitki olmasından dolayı da diyet listelerinin ilk sıralarında yer almaktadır. Dereotu genellikle taze olarak tüketilir.